Hoy es el turno de la cocina española que tan bien se elabora en las cocinas  de los restaurantes en el Puerto de la Cruz.
Hace unos días cenamos en La Parrilla, un establecimiento con decoración andaluza dentro del Hotel Botánico, para probar el menú degustación de su chef José Marín.

Lo reconozco, soy fan de la gastronomía, es decir #gastrovictim. Me encanta comer y por supuesto, comer bien.

Descubrir un restaurante se convierte en aventura y encanto añadido es, conocer  las manos que están detrás de  cada plato. En el caso del restaurante  La Parrilla, parecen capítulos de una historia, cada cual más interesante, provocando casi la misma sensación que al estar atrapado por un buen libro, deseas saber que pasa la siguiente página y a la vez no quieres que el placer llegue a su fin, en mi caso,el  postre.

Decidida a dejarme sorprender , me puse en manos de José Marín quien decidió por mí lo que sería una cena fabulosa.

Menú degustación:

• Consomé de Pintada con raviolis rellenos de foie y aceite de trufa
• Ensalada de pámpano y concase de tomate a la albahaca

Plato del menú degustación del restaurante La Parrilla

• Lubina con salsa de cítricos y patata confitada en vainilla
• Caprichos de solomillo con salsa de cirulas y nueces caramelizadas
• Delicias de limón y frambuesas con almendras y merengue

Precio: 48€ por persona

Sin ser especialmente fan de salsas cuando en el plato hay un gran producto, y les aseguro que,  en La Parrilla, el producto de primera es la estrella indiscutible, admito que las que acompañaban el pescado y la carne llamaron muy poderosamente la atención.

La mezcla del olor a vainilla, sutil, a penas perceptible y sin causar intromisión por un lado, y la del solomillo, a base de un fondo de carne hecho tostando huesos y cociéndolos durante interminables horas para luego combinarlo con un caramelo que aportaba  este sabor  que a mí me recordó postres caseros de mi niñez. Dos complementos originales para dos platos deliciosos.

Imagino que te apetece tener este lugar  localizado,así que toma nota de los datos de contacto del restaurante  La Parrillla en el  Puerto de La Cruz.

La Parrilla

Avd.Richard. J Yeoward Nº1

38400 Puerto de la Cruz

Tenerife

Tlf Reservas: 902.080.000

Cerrado:Domingo y Lunes ( excepto junio, julio, agosto, Septiembre)

Horario Invierno: 18.30 – 22.30h

Horario verano: 19.00h -23.00h

Líneas de guaguas  (bus)